撲克廠(chǎng)報道。 在我國乳業(yè)快速發(fā)展時(shí)期，乳制品的標識問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)跟上，在2010年國家食品安全法明確對乳制品標識有新規定后，企業(yè)對產(chǎn)品標識雖然比以往重視了，但仍存在一定的問(wèn)題。企業(yè)在獲得商業(yè)利益的同時(shí)，也要對消費者負責，尊重消費者的知情權。

　　“打假紅人”抓乳企標識漏洞

　　據中國之聲《新聞晚高峰》報道，職業(yè)打假人葉光欲將蒙牛等多家乳企告上法庭，理由是這些企業(yè)把“調制乳”當做“牛奶”賣(mài)，涉嫌欺騙消費者。

　　對于葉光針對蒙牛把“調制乳”當做“牛奶”出售一事，蒙牛方面對外回應稱(chēng)：“公司的調制乳產(chǎn)品均在產(chǎn)品包裝上有明確標識;本著(zhù)對消費者負責的態(tài)度，自7月份開(kāi)始，我們已經(jīng)對相關(guān)產(chǎn)品的包裝陸續進(jìn)行了強化調制乳標識的改進(jìn)，短期內在市場(chǎng)上尚有一些新舊包裝共存的現象�！�

　　另外，蒙牛集團人士對媒體表示，“食物標準名稱(chēng)”不同于“食物名稱(chēng)”，“食物標準名稱(chēng)”是指食物制造時(shí)所預知的國家、地方或行業(yè)標準的名稱(chēng)，而“食物名稱(chēng)” 是指某食物的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)，兩者概念也不同。該人士承認，調制乳就是“新養道珍養牛奶”“奶特牌香蕉牛奶”和“奶特牌香草口味牛奶”的標準名稱(chēng)，而不是食物的名稱(chēng)。

　　而在葉光看來(lái)，司法規定一種食物只能有一個(gè)國家標準，且是強制性標準。一種食物不能制造時(shí)用一個(gè)標準、包裝上的標注標簽又用另一個(gè)標準�！懊膳５纳鲜鋈�款產(chǎn)品實(shí)際上是以調制乳國家標準制造的產(chǎn)品，卻采取牛奶國家標準標注標簽�！�

　　蒙牛市場(chǎng)部的相關(guān)人士還表示，調制乳和純牛奶都是牛奶產(chǎn)品大家庭中的一員，區別就在于調制乳添加了營(yíng)養物質(zhì)，或為口感好而添加特色風(fēng)味。

　　本報記者走訪(fǎng)超市發(fā)現，蒙牛等乳企生產(chǎn)的盒裝乳制品，除了純牛奶外，其它有添加其它成分的奶，在產(chǎn)品分類(lèi)欄目中標為“全脂調制乳”，采用的標準是GB25191，而產(chǎn)品正面則標有某某奶。這也是打假人葉光質(zhì)疑的地方。

　　“根據《食品安全國家標準———預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)的規定，食品名稱(chēng)應在食品標簽的醒目位置清晰標示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)，那么這些產(chǎn)品都應該標注調制乳�！比~光接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，我起訴它們的目的是想還調制乳本來(lái)面目，讓消費者明明白白消費。

　　調制乳品質(zhì)不低于純牛奶

　　葉光掀起的這輪為乳制品中調制乳正身的風(fēng)波，也引發(fā)了行業(yè)內的爭論。

　　一位從事乳業(yè)工作的人士對記者表示，消費者很容易混淆調制乳和牛奶的概念。一個(gè)是產(chǎn)品類(lèi)別的標識，一個(gè)是產(chǎn)品名稱(chēng)的標識。

　　她表示，乳制品(液態(tài)奶)的類(lèi)別有純牛奶、調制乳和乳飲料。而調制乳中80%以生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加了其它原料或食品添加劑和營(yíng)養強化劑，這些產(chǎn)品滿(mǎn)足了消費者的個(gè)體需求。但是它的營(yíng)養成分和含有生鮮乳或復原乳的成分要高于80%，稱(chēng)之為牛奶也沒(méi)有錯。

　　對此，葉光給記者講述了關(guān)于純牛奶、鮮牛奶以及調制乳在食品法中的規定。他表示，法律有明確規定，食品標簽的醒目位置應該清晰標識反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)，而有的企業(yè)卻在醒目位置寫(xiě)上牛奶，用側面小字來(lái)標注調制乳，誤導消費者。

　　乳業(yè)資深研究員宋亮接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“作為企業(yè)，不應該回避問(wèn)題，應該站出來(lái)解釋?zhuān)�調制乳使用的也是生鮮乳或復原乳，添加的是對身體有利的成分，讓消費者知道調制乳的品質(zhì)不會(huì )比純牛奶差，添加人體需要的成分更有利于人體健康�！�

　　既然調制乳的營(yíng)養成分不低于純牛奶，甚至要高于純牛奶，為何企業(yè)在標識上不直接注明調制乳呢?

　　北京普天盛道企業(yè)策劃機構總經(jīng)理雷永軍在接受 《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，中國乳制品標識在10年前就曾有爭論，國內的乳企沒(méi)有很好的重視，這里面有政府監管的問(wèn)題，也有企業(yè)不規范的地方。

　　同樣，在宋亮看來(lái)，由于中國的乳業(yè)發(fā)展迅速，國家標識沒(méi)有跟上企業(yè)的發(fā)展，標識的滯后性讓企業(yè)在產(chǎn)品標識方面存在一定的問(wèn)題，這樣就讓打假人抓到了漏洞。

　　宋亮表示，企業(yè)在改產(chǎn)品名稱(chēng)時(shí)，應該對其進(jìn)行全面的解讀，因為消費者對牛奶的分類(lèi)不是很理解，企業(yè)應該在包裝上或宣傳片中解釋一下，把更改的內容及產(chǎn)品的品牌進(jìn)行說(shuō)明，給消費者普及知識的同時(shí)，也讓消費者知情，這也避免信息不對稱(chēng)使企業(yè)處于被動(dòng)地位。

　　乳酸菌市場(chǎng)或成重災區

　　在乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉看來(lái)，乳品行業(yè)中像這種標注不規范的事情普遍存在，按照國家的相關(guān)標準，一些企業(yè)確實(shí)有誤導消費者的嫌疑。

　　而根據企業(yè)的回應看，部分企業(yè)開(kāi)始就產(chǎn)品標識進(jìn)行整改。但是，《證券日報》記者走訪(fǎng)超市發(fā)現，在醒目位置打著(zhù)“牛奶”字樣，在側面寫(xiě)某某牛奶(調制乳)的產(chǎn)品大量存在。

　　而記者走訪(fǎng)山東濰坊幾大商超發(fā)現，蒙牛生產(chǎn)的“新養道”產(chǎn)品日期在6月30日的，其標識也一樣，只是在側面的產(chǎn)品種類(lèi)欄目中寫(xiě)有全脂調制乳，正面卻寫(xiě)著(zhù)牛奶。另外，也有其它品牌的產(chǎn)品采取和蒙牛一樣的做法。

　　如果法院判決打假人勝訴，那將意味著(zhù)更多的企業(yè)會(huì )遭到消費者的起訴，這一點(diǎn)律師和行業(yè)內人士已形成共識。

　　在業(yè)內人士看來(lái)，除了高端液態(tài)奶制品中存在標識不清的問(wèn)題，在乳酸菌奶制品中也存在大量標識不清的問(wèn)題，而這塊市場(chǎng)由于發(fā)展迅猛，該領(lǐng)域已經(jīng)成為標識不完善的重災區。

　　數據顯示，面對每年以50%以上的速度增長(cháng)的乳酸菌飲料行業(yè)，標識問(wèn)題依然嚴重。政府應該加大對酸奶和乳酸菌飲料行業(yè)的標識監管。

　　雷永軍表示，“酸奶行業(yè)標識混亂的現象更嚴重，只要有酸味的奶都稱(chēng)之為酸奶是不對的，有的是乳酸菌飲料。企業(yè)應該在標識上注明，有必要把生產(chǎn)工藝的核心語(yǔ)言也注明一下，便于消費者認識，讓消費者明明白白消費�！�

　　他強調，乳企在將產(chǎn)品進(jìn)行標識時(shí)應該在醒目的位置寫(xiě)清楚，讓消費者一眼能識別這是一款什么產(chǎn)品，而國內很多企業(yè)由于產(chǎn)品線(xiàn)很多，行業(yè)標準相對滯后，因此，應該嚴格監管乳制品(牛奶、酸奶)標識。

　　而對于蒙牛等遭遇打假人起訴一事，北京路浩律師事務(wù)所合伙人鐘蘭安接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，企業(yè)應該在產(chǎn)品外包裝醒目的位置標明產(chǎn)品用的原料，不應該在產(chǎn)品醒目的位置注明牛奶，而在配料表中注明產(chǎn)品原料，因為有的消費者(老人等)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)不會(huì )去看配料表，這樣會(huì )誤導消費者。蒙牛是否勝訴不好說(shuō)，如果法院判打假人勝訴，就會(huì )引發(fā)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)訴訟，因為我國食品法有嚴格的規定，消費者可以獲得10倍賠償，因此法院在判決方面會(huì )比較慎重。

　　在鐘蘭安看來(lái)，不管這次官司是否勝訴，企業(yè)都應該吸取教訓，在換取利益的同時(shí)，也要為消費者負責，不要誤導消費者。而相關(guān)監管部門(mén)，應該對市場(chǎng)加大監管力度，對相關(guān)企業(yè)提出建議、整改，滿(mǎn)足消費者的知情權。

　　在昨日的采訪(fǎng)中，葉光對自己勝訴的把握較大，但他也有可能采取庭外和解的方式來(lái)解決。他對記者表示，他的目的已經(jīng)達到了，已經(jīng)有企業(yè)跟其達成和解，表示知道錯誤，正在改進(jìn)�！皣鴥纫患掖笃髽I(yè)也來(lái)表示愿意整改，看到企業(yè)這么做，我的目的也達到了，就是還給調制乳一個(gè)真實(shí)的面目，讓消費者明明白白消費�！�

　　而對于乳酸菌市場(chǎng)較為混亂一事，葉光也對記者表示，他已經(jīng)注意到，眼下先把調制乳一事做好，下一步會(huì )針對乳酸菌市場(chǎng)進(jìn)行維權打假。撲克牌生產(chǎn)廠(chǎng)家 voltage-digital.com